聚會吃飯最受歡迎的18道家常素菜，好吃易做上檔次，佛系養生必學

1、用刀在每個板栗上劃一個小口，劃破栗子皮即可；鍋內加水，放入栗子，把皮煮軟，再過涼水，逐個栗子皮剝下。

2、大豆蛋白用水泡軟，擠干水分；紅菜椒切塊；茭白切滾刀塊；

3、茭白、栗子、大豆蛋白分別過熱油炸。

4、起鍋熱少許油，爆香薑絲，依次放入紅菜椒和炸過的茭白、栗子、大豆蛋白翻炒，加入醬油、白糖，添加適量水，水燒滾後，小火燜5分鐘，加入適量澱粉勾芡，即可出鍋。

9、醬汁杏鮑菇