百吃不厭的10道下飯菜，營養美味超下飯，兩碗米飯都不夠，太香啦

【豆腐夾肉】

材料：豆腐、肉餡、雞蛋、木耳、胡蘿蔔、西紅柿

輔料：大蒜、生薑、大蔥、小蔥、澱粉

調料：食鹽、料酒、生抽、白糖、豆瓣醬、老抽、蚝油、胡椒粉

做法：

1.先把小蔥切細段放入肉餡中，加入食鹽1克、料酒2克、胡椒粉1克、蚝油2克、生抽3克，攪拌均勻使肉餡入味，然後腌制5分鐘。

2.豆腐先橫刀切1厘米厚的片，再從中間切成四個正方形。

3.把肉餡夾在兩片豆腐中間，先裹一層澱粉，再裹一層雞蛋液，

4.接著把西紅柿切塊、泡好的木耳切小朵、胡蘿蔔切菱形片。

5.然後處理輔料，蔥姜蒜切片，小蔥一小把切長段。

6.鍋內加入適量植物油開小火，把豆腐放入鍋內煎，六面全部煎至焦黃，煎好盛出。

7.用鍋內底油下入蔥姜蒜煸炒出香味，下入3克豆瓣醬，炒出紅油。

8.接著下入木耳、胡蘿蔔、西紅柿翻炒，煸炒1分鐘左右，把西紅柿炒軟後倒入適量清水，接著加入食鹽2克、白糖2克、老抽3克，把調料翻炒融化、均勻。

9.接著把煎好的豆腐放入鍋內，煮開後蓋上蓋子轉小火燜15分鐘。

10.燜15分鐘後關火打開蓋子，再撒入小蔥段即可出鍋，美味即享。