10道小炒菜，做法簡單，營養豐富，過年炒幾樣，給家人露一手！

食 材：荷蘭豆250克、臘肉100克、雞粉、少許薑末5克、蒜末10克、油（10克）2茶匙

做 法：

1、準備好全部食材

2、燒一鍋開水，將荷蘭豆擇洗乾淨後，放入沸水中汆燙15秒左右撈出，瀝干水分備用

3、將臘肉切成接近透明的薄片，備用

4、將焯荷蘭豆的水繼續燒至滾沸，將洗凈的臘肉放入，煮1分鐘後撈出，瀝干水分

5、鍋中放油燒至六成熱，放入薑末、蒜末爆香

6、將臘肉倒入鍋中，中火煸炒至臘肉出油，變成完全透明

7、向鍋中倒入荷蘭豆、雞粉翻炒即可關火盛出。

香辣藕丁