必學的20道拿手菜，做出來絕對有面兒，看著就超有食慾，快收藏

食 材

扇貝4個、粉絲半把、小蔥適量、姜適量、蒜瓣1個、料酒適量、醬油適量、色拉油適量、食鹽適量、雞精2克

做 法

1、扇貝清洗乾淨，粉絲用溫熱的水泡10分鐘備用。

2、姜切細絲，蒜瓣切末，蔥切花。

3、鍋中放少許油，油熱後轉小火放入1/2蒜末爆香。

4、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許鹽，雞精混勻備用。

5、洗乾淨的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然後鋪在貝殼裡，均勻地撒一點細鹽。

6、將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每隻均勻的倒入少許黃酒，鋪上調好的蒜蓉。

7、再擺上幾根薑絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘取出，揀掉薑絲，逐個灑上少許蔥花，澆點醬油。

8、另取一鍋，入油，油燒至冒煙，再均勻地澆在蔥花上即可。

油煎茄子