舌尖上的秘密：教你滷牛肉不敗秘訣，1腌2泡，鮮嫩多汁，好吃到舔盤！

滷製：香料與時間的完美邂逅

完成「1腌2泡」兩大步驟後，接下來就是激動人心的滷製環節了。準備好你喜歡的香料，如八角、桂皮、香葉、丁香等，以及生薑、大蔥、冰糖、老抽等調料，將它們一同放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸後轉小火慢熬10分鐘左右，讓香料的味道充分釋放，形成一鍋香氣撲鼻的滷水。

然後，將泡好瀝干水分的牛肉放入滷水中，用中小火慢慢滷製30-40分鐘。期間，可以根據牛肉的大小和厚度適當調整時間，並用筷子戳一下牛肉，判斷其是否煮熟。