苦瓜不要總炒著吃，可以做成簡單易學，好吃不苦的涼拌苦瓜

2、苦瓜切好後就可以來準備一些增香提味的配料了，用刀先把蒜子拍碎後切成細一些的蒜末，蒜末越小就越容易出味。生薑也用刀拍碎後切成薑末。能吃辣的可以準備幾個小米椒，小米椒可以增辣也可以配色，把小米椒切成小圈備用。