這才是炸帶魚的正確做法，酥香可口，放涼也不回軟，方法超簡單！

5、帶魚腌制後放進麵糊中，均勻的裹上面糊。若帶魚量多，不要一股腦地放進去，最好分批次裹麵糊下鍋炸。

6、鍋內加油，燒到五成熱，將帶魚一個個的放進鍋內，炸到帶魚表面定型。

7、帶魚炸成微焦黃時撈出，最後再次升高油溫，至七成熱，將帶魚放進鍋內，復炸一小會兒，變成焦黃酥脆的程度撈出，就可以裝盤食用了。