大熱天，就饞這道泡黃瓜，掌握2個技巧，黃瓜脆爽入味，開胃下飯

---小貼士---

（1）去市場買黃瓜一定要挑選那種新鮮的黃瓜，口感比較脆。發蔫的黃瓜沒有脆感，而且吸收料汁的效果也差一些，入味就差。黃瓜裡面的瓤子一定要挖掉，否則做出來的泡黃瓜不脆。

（2）香料洗凈後都要瀝干水分，是為了去除生水，到後面腌制黃瓜的時候，做到少沾生水，泡黃瓜可以保存較長時間不壞。

（3）每次取食黃瓜條的時候，記得用乾淨、無生水、無油的筷子夾取，取食後記得密封冷藏。如果黃瓜條吃完了，留下料汁還能繼續用，把事先處理過的黃瓜條放入再次腌制也是可以的，味道會更好。