饅頭吃膩了？教你做6種花捲的家常做法，層次分明，蓬鬆不回縮

食材：麵粉200克，酵母2克，豬油5克，白糖5克，水100克，蔥花適量，椒鹽，食用油

1、麵粉兩百克加入白糖攪勻，酵母和豬油分別溫水化開倒入麵粉中攪成絮狀，再加入80克溫水揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜醒發三個小時，直至麵糰呈蜂窩狀

2、醒發好的麵糰揉面排氣，菜板上撒麵粉，將麵糰擀成長方形，提前準備好的蔥花撒上少量的食用蘇打粉攪勻，將食用油均勻的刷在麵皮上，再撒上椒鹽粉，刷勻，再撒上蔥花，從邊緣裹成圓條，切成大小均勻的小方塊

3、兩個小方塊疊在一起，用一隻筷子從中間往下壓，抓住麵糰兩邊稍微拉伸一下，再繞手指收口，擰成花捲的形狀，冷水上鍋蒸15分鐘，燜3分鐘即可