不管炒什麼青菜，牢記2個竅門，青菜不發黃不出水，不比飯店的差

步驟三：把剝好的大蒜籽沖洗乾淨後放到砧板上，然後後大蒜籽切成綠豆大小的顆粒就可以備用了。一般炒1斤大蒜，放5克大蒜籽就可以了，太多了，蒜香味會壓住青菜本身的香味。