春節吃膩大魚大肉，推薦八道美味素菜，清爽開胃又健康，老少皆宜

準備食材:腐竹，黑木耳，胡蘿蔔，青線椒，蒜片。

做法步驟:

1、腐竹提前浸泡，泡發後瀝干水分，再切成小段。黑木耳泡發，清洗乾淨。胡蘿蔔去皮，洗凈後切成片。青線椒去蒂，洗凈後斜切成片。

2、調醬汁:碗中放入生抽、老抽、蚝油、白糖、澱粉和半碗清水，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱後放入蒜片爆香，再放入胡蘿蔔和黑木耳翻炒一會兒，炒至斷生後放入腐竹和醬汁，煮開後轉中小火燜煮五分鐘。

4、煮熟後放入青線椒翻炒均勻，炒至斷生即可出鍋裝盤開吃。

八、干煸手撕包菜