豬肉最經典的6種做法，你會幾個？趕緊收藏學起來！

1.五花肉洗凈切成小塊。冷水入鍋焯水，水開後撇去浮沫，撈出待用。

2.鍋中放入少量的油，下入五花肉，煸炒至外表金黃，撈出待用。

3.鍋中用煸炒過五花肉的油，放入一勺白糖，開小火炒出糖色。

4.下入五花肉，翻炒上色；然後加入沒過五花肉的清水，加入姜、蔥、蒜、八角、香葉、桂皮、生抽、鹽、雞精、料酒，悶煮25-30分鐘。

5.時間到後轉大火收汁即可。

回鍋肉