燉雞湯，焯水和直接燉都錯，做好這2步，雞湯更鮮美，肉嫩不腥氣

4、這樣炒一下，雞肉的香味更濃郁，燉出來更鮮香，這是需要做好的第二步。炒好後，直接將其倒在砂鍋中，然後放上蔥段、薑片、紅棗，接著往其中注入大量的開水，務必要保證沒過雞肉。