38種美味又營養的素食譜，天天不重樣，吃完健康有活力

26、夏拌三脆

材料：

生的帶皮花生100g、芹菜兩棵、胡蘿蔔一根、鹽1/2小匙、糖1/4小匙、金蘭醬油2小匙、陳醋2小匙、橄欖油一點點、白鬍椒粉一點點

步驟:

1、芹菜洗凈去掉葉子待用，乾的帶皮生花生提前泡發，胡蘿蔔洗凈。芹菜切成斜段，胡蘿蔔切丁

2、鍋里燒開一鍋水，加點鹽，胡蘿蔔丁煮3分鐘撈出過冷水，芹菜放鍋里煮到水再次開起即可撈出，過冷水，花生煮四五分鐘撈出過冷水

3、過完冷水的胡蘿蔔芹菜花生控掉水分，加上鹽糖，醬油陳醋，橄欖油白鬍椒粉拌勻即可，當然如果喜歡可加1小匙辣椒油同拌