38種美味又營養的素食譜，天天不重樣，吃完健康有活力

23、椒香豆角絲

材料：

寬扁豆400g、花椒粒1大匙、鹽1/2小匙、糖1/4小匙、金蘭醬油1大匙

步驟：

1、寬扁豆去掉兩端，順勢撕掉老筋，洗凈，用刀斜切成絲

2、鍋燒熱下少許油，下花椒粒小火至香氣出來，下入切好的扁豆絲，中火不斷翻炒豆角又生綠變翠綠然後變成橄欖綠，變軟了，這樣豆角都徹底炒熟了，加入鹽糖醬油炒勻調味即可