豆腐別再直接炒，多做一步，咸香勁道，比肉還好吃，簡單又下飯

市場上豆製品繁多，但豆腐種類基本就三種，因為製作過程中凝固不同，一種是以鹽滷凝固製成，被稱為北豆腐，含水量較少，質感比較硬，這類豆腐在北方比較常見，一種是以石膏為凝固劑，被稱為南豆腐，含水量比較多，質感比較軟，這類豆腐常見於南方，還有一種是內酯豆腐，多用來製作嫩豆腐或者豆腐花，市場上的豆腐種類基本上就是這幾種，除了口感不同，其營養價值基本上是一樣的。