不管解凍什麼魚，切不可用水泡，魚攤老闆教我絕招，5分鐘解凍和活魚一樣鮮，漲知識了~

首先，將魚肉去內臟和魚鱗後，放入保鮮袋中，直接儲存在冰箱的冷凍室里，可保鮮半個月。解凍時，準備一個干凈的盤子，放入3克加碘精鹽和一勺白醋，再加入30毫升礦泉水，攪拌均勻。

將凍魚取出，放入盤子中，用勺子澆上精鹽白醋水，再用刷子塗抹均勻，重復8到10次，不到五分鐘魚肉就解凍開。