豆腐也能做成招牌菜，這樣做外酥里嫩咸香入味！

④-鍋中留底油，還是開中火。下入蔥末的和蒜末，爆出香味，加一勺豆瓣醬，下入豆豉，繼續翻炒出紅油。倒入青椒片和胡蘿蔔片翻炒什麼一分鐘，食材變軟。這個時候把煎好的豆腐倒入，加一勺生抽，一勺蚝油，適量白糖炒勻，最後加點水澱粉勾芡，小煮一會，湯汁濃稠後即可出鍋。