教你在家自製冰淇淋，口感細膩綿軟，香甜無冰渣 🍧食譜看評論區

4、然後再小火加熱，要不停的攪拌，以免糊鍋，加熱到稍微變粘稠即可放涼，以上就是完成了蛋黃高溫殺菌，從生變成了熟

加熱可能會導致有小小的顆粒感，不要緊，後邊步驟再打一下即可。

5、淡奶油倒入無油無水的盆內，加入剩餘20克糖，擠入幾滴檸檬汁，打發至提起打蛋器，奶油出現小尖峰。盆內的奶油紋路不消失。