干炸丸子，別放麵粉和澱粉，多放這2樣，又香又酥脆，涼了不回軟

6、剛進去的時候，不要頻繁翻動，要等定型了之後，我們再時不時翻動一下，讓其炸的更透徹，每一面上色更均勻。炸到變色以後，將丸子撈出來，然後升高油溫復炸一下，炸到色澤金黃，就可以出鍋啦，吃一口酥脆無比。