分享6道家常下飯菜，好吃解饞開胃下飯，大人孩子都喜歡

食材準備:茄子、土豆、青椒、大蒜、澱粉、生抽、蚝油、鹽、白糖、番茄醬

製作步驟:

1.青椒洗凈切成小塊，茄子土豆洗凈去皮，切成滾刀塊。

2.茄子放鹽腌制10分鐘，擠出水分，放入干澱粉，用手抓拌均勻。

3.調料汁:1勺生抽，1勺白糖，適量蚝油，1勺澱粉，少許鹽、適量番茄醬、半碗清水調成料汁。

4.起鍋燒油，油熱倒入土豆塊，中小火炸至金黃色撈出，放入茄子塊炸至微焦撈出。

5.鍋中倒少許油，油熱放入蒜末炒香，倒入調好的料汁，料汁燒開至濃稠，倒入土豆茄子和青椒翻炒至都均勻地裹上料汁出鍋裝盤。