炸豬排的做法，脆薄炸街好吃！不掉粉不掉糠 （食譜看評論區）

做法：

1、用刀背在大排上畫井字，正反面都要，把大排拍扁拍薄。

2、1個雞蛋打散+2勺生抽+1勺蠔油+1勺料酒+一點黑胡椒+1勺低筋粉，混合均勻。把醬汁揉進一片片的大排，腌制30分鐘。

3、盤裡放一些低筋粉，把大排按進粉里，雙面抹粉，按緊粉。