上海人的平均壽命緊追日本，他們的早餐習慣，值得大家學習借鑑

第三，有利於提高工作和學習效率。日本人的早餐，一般都會吃一碗白米飯，白米飯是一種高碳水化合物的食物，可以提供穩定的能量，維持血糖水平，防止低血糖引起的頭暈、乏力、注意力不集中等症狀。

而且，白米飯中的澱粉，可以促進大腦分泌血清素，血清素是一種神經遞質，可以調節情緒，緩解壓力，提高心情，增強記憶力和創造力。

二、上海人的早餐習慣

上海人的早餐，通常包括以下幾個要素：麵食、豆製品、蔬菜、肉類等。這樣的早餐，既能提供豐富的口感，又能補充各種營養素，如碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。

而且，上海人的早餐，也很講究多樣和創新，不會拘泥於固定的食物，而是根據季節、口味和喜好，選擇不同的食物，或者嘗試新的食物，使得早餐變得更加有趣和美味。上海人的早餐習慣，有以下幾個優點：

第一，有利於增加食慾和消化。上海人的早餐，一般都會吃一些麵食，如饅頭、包子、油條、生煎包、燒餅等，這些麵食都是經過發酵的，含有酵母菌和乳酸菌，可以促進胃腸道的蠕動，增加食慾和消化。

而且，上海人的早餐，也會吃一些豆製品，如豆漿、豆腐、豆腐花等，這些豆製品都是用黃豆製成的，黃豆是一種高蛋白、低脂肪的食物，可以提供優質的植物蛋白，同時含有大豆異黃酮，大豆異黃酮是一種植物雌激素，可以調節內分泌，預防和緩解更年期綜合徵等症狀。

第二，有利於補充水分和維生素。上海人的早餐，一般都會喝一些湯類，如小籠包、湯包、餛飩、麵條等，這些湯類都是用鮮肉、鮮菜、鮮湯等製成的。

而且，上海人的早餐，也會吃一些蔬菜，如青菜、菠菜、芹菜、蘿蔔等，這些蔬菜都是用清水或清湯煮的，不會破壞其維生素的含量，可以補充人體的維生素C、維生素B、葉酸等，可以增強抵抗力，預防感冒和貧血等症狀。