水煮蝦，究竟是開水下鍋，還是冷水下鍋？看完文章你就不糾結了

烹飪提示：

1、水煮蝦一定是開水入鍋，這樣蝦肉快速熟透，不易煮老。

2、蝦煮到變紅彎曲就可以撈出了，時間2-3分鐘就可以了。

3、煮好的蝦建議用涼水過一下，肉質更為緊實，嫌麻煩的可以省略。

4、調料水一定要提前多煮一會，這樣調料的味道才能揮發出來。