非常珍貴的【30款傳統糕點】別讓它失傳，請珍藏起來

材料：

珍珠西米 115g，水 2 1/2碗 (用量杯，1杯200ml），糖 140g，紅，綠色素 各1/2茶匙 （綠色的可用Pandan香精），香草精 1/2茶匙，燕菜粉 3茶匙，椰絲 227g，鹽 1/2茶匙

做法：

1、椰絲加鹽拌均，大火蒸5分鐘，待涼。

2、珍珠米洗凈，瀝干。水，湯，色素，香草精及燕菜粉倒入鍋中煮滾。

3、待糖溶解後，加入珍珠西米，攪拌至變透明狀。

4、倒入盤中待涼。

5、切塊並粘上椰絲。

（5）南洋椰子糕