香腸這麼做，有星級大廚的味道！

食材：豬肉（前腿夾心肉，肥瘦比例3:7左右），鹽漬腸衣，廣味香腸調料。

做法：

1.豬肉洗凈瀝干，切成絲。

2.腸衣浸泡10分鐘左右。

3.按照調料包上的用量比例，調好肉餡。

4.灌腸器的一頭套上腸衣，慢慢把肉搖進去，一邊灌一邊扎繩子，並用牙籤在紮好的香腸上扎些小孔，把裡面的空氣放掉。

5.灌好的香腸放在陰涼通風的地方，風乾1個月左右即可食用。

/ 4.東北紅腸 /