超下飯的6種雞肉做法，道道是精髓，上桌就搶空，不學太虧了！

【川香辣子雞】

準備雞翅中6個，小雞腿5個，干辣椒1碗，濕辣椒7個，花椒1小把，鹽2克，醬油15克，蚝油10克，料酒5克，薑片4片，蒜末3克，胡椒粉2克

干辣椒和濕紅辣椒剪段，干辣椒用清水浸泡

雞翅中和小雞腿洗凈後砍小塊，加入薑片，料酒，醬油，蚝油，鹽，胡椒粉抓勻腌制20分鐘

適量的食用油倒入奶鍋內，中火煮至冒熱氣

放入瀝干水的雞塊小火炸至金黃，全部炸好後備用

熱鍋，倒入適量的油，爆香蒜末後放入濕辣椒炒至表皮起泡

再倒入干辣椒段和花椒翻炒出香氣，倒入雞塊翻炒均勻即可出鍋