16道四季如春過年家宴菜，合家團聚的好日子，怎少得了滿桌佳肴

食材

五花肉500克、春筍1根、油少許、八角2顆、姜1塊、料酒少許、醬油適量、鹽適量、水適量。

做法

1、五花肉，切成3公分厚的大塊；

2、春筍剝掉外皮，切成3公分左右的塊，入鹽水中煮5分鐘；

3、電飯煲用煲湯檔，倒一點點油，先將八角、薑片翻炒出香味，再將肉塊倒入鍋中翻炒；

4、倒少許料酒去腥，再倒適量醬油翻炒上色；

5、將筍塊入鍋中翻炒一分鐘，再倒入適量的熱水，水沒過筍塊肉塊即可；

6、蓋蓋子，時間約為1個半小時，臨出鍋前15分鐘左右，加適量鹽同燉；

7、出鍋後撒少許香蔥末增色添香。

七、春韭炒墨魚仔