這8道熱菜，簡單易學分分鐘上桌！

食材：鴨腿3個、豆豉醬1勺、蔥結1個、姜1塊、蒜6瓣、八角2個、干辣椒1勺、花椒1勺、米酒3湯匙、老抽1/2湯匙、鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙

做法：

1)準備原料。

2)鴨腿劃三刀，半勺花椒和水和鴨腿一起放入鍋里煮開，繼續煮1分鐘讓血沫出來。洗凈瀝干備用。

3)鍋里放油，放入鴨腿煎兩面金黃。撈出備用。

4)油全部倒掉，鍋里沾的油，小火煸炒豆豉醬，花椒，辣椒，蒜。出香味。

5)兌水，加老抽，米酒，蔥結，薑片，煮開。

6)放入鴨腿。7)大火滾開，小火燒40分鐘。調入鹽，雞精。

8)大火收微干即可。