魚香肉絲的14種做法，色澤紅潤，鮮香適口又下飯

食材

裡脊肉、筍、青椒、胡蘿蔔、木耳、蔥姜蒜、澱粉、鹽、生抽、糖、醋、郫縣豆瓣、香油、料酒。

做法

1、裡脊肉切粗絲，加入適量鹽、料酒和水澱粉腌制，倒少許油攪拌均勻，木耳、筍、青椒、胡蘿蔔切絲，蔥姜蒜切末備用。

2、準備兩勺郫縣豆瓣，用刀切切碎，將少許鹽、適量生抽、糖、醋和澱粉加適量水調成酸甜口味的醬汁備用。

3、熱鍋冷油，放入將漿好的肉絲放入，翻炒至變色。

4、倒入切碎的郫縣豆瓣，小火炒至析出紅油。

5、放入蔥姜蒜末中火炒至有香味。

6、放入蔬菜配料翻炒均勻，加入調好的醬汁。

7、收至濃稠，淋少許香油即可。

四、家庭版魚香肉絲