腐竹的15種做法！斗門人很喜歡，簡單易學，噴香下飯！

食材：腐竹200g 水發木耳50g 胡蘿蔔50g 油適量 鹽適量 味精適量 素高湯適量 麻油適量 芝麻適量。

做法：

1、準備好腐竹 木耳 胡蘿蔔。

2、把腐竹用涼水泡兩小時以上後切成段備用。

3、胡蘿蔔切成片，木耳撕成小朵。

4、鍋中加入適量的油，下入泡發的腐竹煸炒。

5、再下入木耳和胡蘿蔔片一同煸炒均勻。

6、加入素高湯，燒開後改用小火燜燒5分鐘。

7、加入鹽 味精調味後再用旺火收汁，用濕澱粉勾芡。

8、撒上芝麻，淋入麻油。

9、攪拌均勻即可。

小貼士：腐竹要泡透，泡軟不然硬口感不好。

14

黑豆冰糖燉腐竹