紅燒豬蹄的16種家常做法，味濃適口肥而不膩，色香味俱全

食材

豬前蹄一對、八角兩粒、桂皮一小塊、糖15克、油適量、鹽適量、老抽適量、辣椒適量。

做法

1、豬蹄清洗乾淨，在火上燒去殘留的豬毛，切段。

2、準備好配料，辣椒切碎。

3、處理好的豬蹄在沸水中焯一下撈出瀝水。

4、鍋燒熱放油燒七成熱，入白糖化成琥珀色，入八角、桂皮爆香。

5、放入豬蹄翻炒5分鐘至金黃。

6、豬蹄炒好後放入兩大碗水煮開，加鹽後將所有材料倒入高壓鍋內大火壓上20分鐘出鍋裝盤。

十一、紅燒豬蹄