15種宮保豆腐的家常做法，菜品色澤紅潤，味道鮮辣甜香

食材

豆腐、油炸花生、紅尖椒、青豆粒、油、醬油、醋、白糖、鹽、雞精、澱粉、花椒。

做法

1、蔥白10克切段，姜5克切絲，蒜三辨切片。

2、將鹽.糖、醬油、醋、雞精、澱粉加清水5匙混勻。

3、豆腐切小塊約二公分左右，用鹽開水泡十五分鐘後撈出瀝水。

4、鍋內油熱六成時放入豆腐，炸至變黃撈出瀝油備用。

5、放油，花椒，油熱後花椒變深色時撈出，放姜蒜爆香，放辣豆醬炒出紅油，放蔥段加清水一勺，下青豆煮三分鐘，放紅椒粒翻炒。

6、放炸好的豆腐翻炒後倒入調好的醬汁，繼續翻炒至汁濃，關火。

十二、宮保豆腐