15款自製吮指滷味，味兒十足，佐餐下酒都不錯哦

食材

帶皮豬肉800克、生抽130克、花雕酒180克、冰糖30克、老抽2茶匙、蔥適量、八角2粒、姜適量。

做法

1、豬肉切大塊，香蔥打結、姜拍撒。

2、切好的肉塊涼水下鍋，放入蔥姜塊焯水。

2、水沸後撇去浮沫。

4、焯過水的肉塊放入砂鍋中。加入蔥姜、白糖、冰糖、花雕酒。

5、加入生抽。

6、置火上，大火燒沸後改微火滷製。

7、滷製過程中給肉反面。

8、微火煮大約1.5小時豬肉軟爛，最後開大火把湯汁收濃即可。

十四、醬鴨