豬肉新吃法，不包餃子，也不炒著吃，做法簡單味道好，孩子最愛吃！

豬肉先用清水清洗，一定不能用熱水清洗，因為豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

肉片切成約1厘米粗，4厘米長的肉條，豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如果橫切，炒熟後變得凌亂散碎，斜切的話，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水。