13道簡單的家常菜，營養美味做法簡單，家人吃得開心

食材

茄子4個、郫縣豆瓣醬1.5勺、鹽1匙、紅椒1/2個、青椒3個、植物油2勺、姜1塊、蒜2顆、蚝油1匙、雞汁1匙。

做法

1、茄子切條，加入鹽和適量清水浸泡一會兒。

2、紅椒切絲，青椒切絲。

3、鍋中加入植物油，放入郫縣豆瓣醬小火炒。

4、炒出紅油時加入薑片和蒜片，炒香，加入瀝乾的茄子翻炒。

6、茄子變軟時加入蚝油和雞汁，翻炒均勻加入適量清水燒10分鐘。

7、放入青紅椒，收至喜歡的湯汁濃稠度即可。

十三、茄汁杏鮑菇