16道初冬滋補湯，湯鮮味美並富有營養，滋補養身家常湯

食材

鱸魚、金針菇、番茄、姜、蔥、胡椒粉、精鹽、食用油。

做法

1、取魚片。將鱸魚頭剁開，魚尾處切一刀，然後刀順著魚背處劃刀，將魚分為兩半，取出魚肚上骨頭，然後刀斜向左邊，取魚片。

2、金針菇去老根，切段清洗，清洗時加少許精鹽泡一泡。番茄切小塊，備好姜蔥。

3、鍋中炒香姜蔥，加入番茄不停翻炒，炒出番茄沙沙醬汁。這樣燉制的湯汁更好喝。然後加入魚頭魚腩部分炒一炒。

4、加開水燒開，煮上二三分鐘，加入金針菇燒開，煮一二分鐘，最後加入魚片，精鹽、胡椒粉調味，魚片變色即可出鍋了。

5、也可以先將金針菇、魚頭撈出，調味後，再加入魚片煮熟出鍋。

八、車螺芥菜湯