31道家常菜肴，再也不用為天天煮飯煩惱了！

材料：豬肉 80克，蛋 2個，蔥粒 適量

醃料：紹興酒 1湯匙，鼓油 ½茶匙，鹽 少量，胡椒粉 少量

做法：

1. 豬肉醃制 10分鐘。

2. 蔥切粒。

3. 打蛋，把蛋漿倒入醃制好的豬肉粒，攪勻。

4. 倒入蒸盤。

5. 鍋裏放水，煮滾後，放入肉碎蛋漿，蒸6分鐘。

6. 蒸完，撒上蔥粒，加點麻油即可。

蔥爆豬肉