15道鹽焗菜的做法，鮮嫩入味香氣濃郁，享受原始的鮮味

食材

螃蟹4隻、粗鹽2斤、迷迭香適量。

做法

1、將螃蟹刷洗乾淨、瀝干水分、並用廚房紙擦乾水分、在鍋中倒入2斤粗鹽、量要多一點、因為等會要用鹽把蟹整個覆蓋住。

2、蓋上鍋蓋、中火加熱10～12分鐘、聽到鍋內有劈啪聲。

3、開蓋、將一半的鹽用鍋鏟撥到四周，把新鮮的迷迭香放入鍋中。

4、將螃蟹放在香草上。

5、在把四周的鹽全部覆蓋滿整個螃蟹。

6、蓋上鍋蓋、小火加熱10分鐘（用爐芯最小火）關火、不要開蓋、繼續燜5分鐘即可。

7、五分鐘過後、開蓋、拿出螃蟹去除鹽粒即可。

九、鹽焗小橡皮魚