外酥裡嫩的炸豬排，大廚教你一招，不僅好吃還不膩，大人小孩都愛的不得了！

不要太油膩，一是出鍋前高溫炸幾秒，二是撈出來後用吸油紙吸一下，最後的小竅門就是幹的饅頭碎也可以當麵包糠用，平時吃不完的放幹了捏碎就可以。

吃炸豬排用的醬要麼是番茄醬要麼就是自己煮一個雞蛋加上蒜瓣一起搗碎，加一勺蛋黃醬拌上橄欖油，這個吃法我最喜歡，

只是平時懶得做才用番茄醬，你要是有興趣就試試這個醬吧。