16道香炸美食做法，入口不油不膩，一盤都不夠一個人吃

食材

平菇200克、麵粉60克、澱粉40克、雞蛋2個、鹽1勺、黑胡椒3克。

做法

1、平菇洗乾淨，撕成小朵，浸泡在鹽水中浸泡5分鐘，最後用清水沖洗乾淨。

2、來調一個麵糊，打入2個雞、加入澱粉、麵粉；用鹽、胡椒粉調味，用筷子攪均勻。

3、燒一鍋熱水，水開後，把平菇迅速燙下，10秒馬上撈出。撈出放入冷水中冷卻用手儘量攥干水分，放到砧板上晾一會兒，進一步去除水分。

4、將平菇放入麵糊中（掛上面糊的平菇稍微夾起將多餘麵糊控出，麵糊裹太后容易吸油）。

5、油溫燒至七成熟將掛好麵糊的平菇一次一個用筷子夾入油鍋，剛放入的時候找空間大的地方，防止平菇之間相互粘連。平菇不要全部一鍋炸，要分兩次受熱更加均勻。

6、炸制金黃色看著不軟了撈出（喜歡吃比較酥脆的那種，可以出鍋後接著在倒入油鍋里重複炸一下）。

7、炸好的平菇，用吸油紙巾吸下油，撒上自己喜歡的椒鹽或是孜然就可以了。

五、炸雞排