這才是回鍋肉正確家常做法，肥而不膩，瘦而不柴，每一片肉都奇香

3、這個時候五花肉也煮的差不多了，用筷子插一下，輕輕能插透就可以了，然後撈出來晾涼給它切成薄薄的厚片，這裡的片一定要切的薄一點，切的薄一點，這樣才更容易入味，切好之後裝入到碗中方便下一步操作。