15道家常下飯葷菜的做法，美味又營養，老人孩子都愛吃

食材

小雞腿根適量、蒜苔適量、胡蘿蔔適量、土豆適量、洋蔥適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、油適量、鹽適量、白酒適量、料酒適量、豆瓣醬適量、老抽適量、生抽適量、五香粉適量、剁椒適量。

做法

1、雞腿根洗凈用水多泡泡，取出裡面的血水。

2、土豆去皮切塊浸泡水中，洋蔥，胡蘿蔔和蒜苔改刀。

3、蔥姜蒜和花椒備用，雞腿根焯水撈出待用。

4、鍋中入油燒熱，放入蔥姜蒜，花椒，豆瓣醬和剁椒炒香。

5、放入雞腿根翻炒，淋入白酒去腥提香，沒有白酒可加料酒。

6、放入老抽增色，醬油調味，加少許五香粉翻炒。

7、加入開水沒過雞腿根，大火煮沸轉小火慢燉半小時。

8、雞腿根八成熟加入土豆和胡蘿蔔塊繼續燉。

9、根據自己口味可加入少許鹽調味，放入洋蔥和蒜苔略煮一下即可出鍋。

五、牛肉燉土豆