令人愛不釋口的美味，紅燒雞爪的16種做法，簡單方便快捷

食材

雞爪10隻、老抽適量、白糖適量、獼猴桃酒與白糖等量。

做法

1、雞爪解凍焯水，或者用開水燙一下也可以去掉冰箱味。

2、熱鍋冷油，放入雞爪，低溫油放入雞爪，開炸。

3、炸到雞皮起大泡，稍微有點焦糊就起鍋

4、倒出鍋里的油，剩一點點，倒入紅燒汁【老抽：白糖：獼猴桃酒=1.5:1:1】熬煮出糖色，熬出老抽有點焦糖口味即可，不要糊了。

5、倒入雞爪翻炒上色，倒入開水，悶煮10分鐘

6、10分鐘後，開蓋用大火收汁

7、汁液不用收的特別干，那個汁液富含膠原蛋白，可以泡飯吃。冷了會結成肉皮凍，也很好吃。

六、紅燒雞爪