芝士蛋糕的17種做法，其口感濕潤軟綿香醇，特別適合夏天吃

食材

全麥消化餅110g、黃油70g、奶油奶酪250g、細砂糖50g、香草精1/2茶勺、檸檬汁1/2茶勺、奶油200ml、新鮮水果適量。

做法

1、餅乾放入保鮮袋內用擀麵杖擀碎，融化黃油倒入餅乾碎，攪拌均勻。

2、均勻平鋪在蛋糕模具內，可以用玻璃杯底壓平整。

3、室溫奶油奶酪倒入砂糖用電動攪拌器攪拌至潤滑蓬鬆狀。

4、加入檸檬汁和香草精，稍微攪拌，融合即可。

5、另一盆內倒入淡奶油，打發。

6、把打發好的奶油倒入奶油奶酪糊內，攪拌均勻。

7、完成的芝士糊倒入模具內，鋪平表面。

8、蓋上保鮮膜放入冷凍，至少5小時。

9、需要品嘗前，提前2小時放入冷藏解凍；或放入室溫至軟身，切小塊，放上水果點綴，即可食用。

四、櫻桃芝士蛋糕