胡蘿蔔這19種新做法，很多人都沒吃過，鮮嫩又好吃，頓頓吃不膩！

用料：

牛肉餡；五花肉餡；花椒；植物油；胡蘿蔔；食鹽；雞精；香油；生抽；老抽；香菇；麵粉；雞蛋

做法：

1、水中加一個雞蛋攪拌均勻做成雞蛋水

2、麵粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀

3、用手揉勻成餃子麵糰，蓋濕布餳20分鐘再次揉勻

4、花椒粒去除雜質

5、花椒用溫油炸透

6、花椒油過濾

7、花椒晾涼後用擀麵杖擀碎

8、花椒末碾的越碎越好

9、牛肉餡加四分之一的豬肉五花肉餡，香菇浸泡4個小時，香菇水分四次加入肉餡

10、用四根筷子攪拌均勻。（50圈一次，攪拌三至四次）

11、胡蘿蔔洗凈去皮

12、胡蘿蔔切成細絲

13、用植物油煸炒

14、胡蘿蔔切成細末

15、蔥姜切末，還有花椒末加入牛肉餡

16、加入適量生抽

17、加入適量老抽

18、加入適量食鹽

19、加入適量雞精

20、加入適量香油攪拌均勻後腌制十五分鐘

21、切碎的胡蘿蔔碎加入肉餡中

22、餡料攪拌均勻

23、麵糰在案板上搓成條，分割成劑子。把面劑子按扁，擀成餃子皮。取一張餃子皮中間放入餡料包餃子。

24、鍋內加足水，大火燒開，下入餃子。用漏勺沿鍋邊輕推餃子，使餃子轉起來不沾鍋底，待鍋內水開起來，打入半碗涼水，再開起來還要打入半碗涼水，反覆2次。

25、直到餃子的肚子鼓起來，用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了，立即撈出

牛肉胡蘿蔔餃子，贊啊！

胡蘿蔔木耳炒山藥