五花肉經典做法！！做法簡單又美味超下飯的

用料：五花肉；黑胡椒；米酒；鹽；薑片；糖；辣椒粉；

幹煎五花肉的做法：

五花肉切半釐米厚的薄片，放入碗中，用其他配料抓勻醃制。碗上蓋一層保鮮膜，將肉放入冰箱一夜

平底鍋小火燒熱，肉片整齊排入鍋中，保持小火，將肉煎香並金黃微焦時，翻面繼續煎，直到兩面都金黃微焦。出鍋

烹飪技巧：肉儘量醃制過夜，好入味。一定要微肥一些的五花肉，這樣不需要添油，五花肉本身的油就可以將肉煎香，也不會過分油膩。如果把控不好火候和熟度，可以多次翻面直到煎至照片效果即可。