13道適合熱天的清蒸魚，魚肉鮮嫩味美又下飯，簡單蒸上一蒸就完成

食材

黃翅魚兩條、薑片2片、長蔥2段、料酒5毫升、蔥花10克、紅辣椒5克、蒸魚鼓油50毫升、油30毫升。

做法

1、將黃翅魚300克放入盤中，加入薑片2片，蔥段2段，在淋入5毫升的料酒，放入蒸籠。

2、大火蒸5分鐘。

3、5分鐘後取出魚，盤裡的魚湯記得倒掉，撒上蔥花10克，紅椒粒5克，再加入準備好的蒸魚鼓油。

4、在繼續鍋里加入30毫升油。

5、油燒至5成熱澆在蔥花上，出鍋完成。

十一、家常清蒸鱸魚