裡脊肉怎麼炒更好吃？10道裡脊肉經典菜品做法，收藏起來太實用了

芫爆裡脊，魯菜傳統家常，芫爆即指用芫荽來搭配裡脊來爆炒的一道家常菜，突出芫荽的獨特香氣，喜歡吃香菜的朋友可以嘗嘗這道菜。

1.裡脊肉改刀切二粗絲或者切片，加入鹽、料酒、澱粉抓拌均勻，下入三四成熱的油鍋里滑熟，撈出備用。

2.香菜摘洗乾淨，主要取用香菜杆做菜，改刀切段。

3.鍋留底油，下入蔥姜蒜爆香，下入肉片和香菜杆，快速翻炒均勻，烹入料酒，調入鹽、胡椒粉、味精，淋少許香油，炒勻出鍋裝盤。