這才是香菇正確的吃法，鮮香美味有竅門，這樣做一大盤不夠吃！

香菇素有山珍之王之稱，營養又健康，味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的菌類食物。家裡要經常吃些香菇，對身體很有好處，香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的作用。

我們客家人對香菇也是有一種特殊的感情，逢年過節時少不了它，用來做菜，小吃或零食，味道別提有多吸引人，感覺總是吃不夠。

從小到大，記憶最深的就是這一道釀香菇，因為小時候也是最盼望吃的一道菜，但是只有過年過節時才能吃到。